Khi doanh nghiệp muốn đưa sản phẩm thực phẩm – như nước giải khát, bánh kẹo, hay mật ong – ra thị trường Việt Nam, tự công bố sản phẩm là một yêu cầu pháp lý không thể bỏ qua. Đây là cách để bạn chứng minh sản phẩm của mình an toàn, chất lượng, và tuân thủ quy định pháp luật. Nhưng làm sao để tự công bố sản phẩm một cách đúng luật và hiệu quả? Á Châu sẽ hướng dẫn doanh nghiệp qua 5 bước chi tiết, dựa trên kinh nghiệm thực tế, để bạn tự tin thực hiện nhé!
Tự công bố sản phẩm là gì và tại sao cần làm?
Tự công bố sản phẩm là quy trình doanh nghiệp tự khai báo chất lượng sản phẩm thực phẩm với cơ quan quản lý, theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Đây không phải giấy phép VSATTP (dành cho cơ sở), mà là xác nhận sản phẩm cụ thể (như một loại nước ép, bánh quy) đáp ứng tiêu chuẩn an toàn để lưu hành. Việc này đòi hỏi sự nghiêm túc trong kiểm soát chất lượng và tuân thủ pháp luật, giúp tránh rủi ro bị phạt hoặc thu hồi hàng.
1. Vai trò của tự công bố sản phẩm
- Đảm bảo sản phẩm được kinh doanh hợp pháp tại siêu thị, cửa hàng.
- Là bước đầu để xuất khẩu, khi cần thêm các chứng nhận quốc tế.
2. Tầm quan trọng của quy trình
- Công bố sai hoặc không làm có thể bị phạt từ 20-40 triệu đồng, ảnh hưởng uy tín doanh nghiệp.
Hướng dẫn tự công bố sản phẩm trong 5 bước
Dựa trên kinh nghiệm thực tế, dưới đây là 5 bước cụ thể để doanh nghiệp tự công bố sản phẩm một cách chính xác và nhanh chóng:
Bước 1: Xác định sản phẩm cần công bố
- Cách làm: Kiểm tra sản phẩm thuộc nhóm nào (thực phẩm thường, thực phẩm chức năng, phụ gia). Ví dụ: nước giải khát đóng chai thuộc nhóm thực phẩm thường.
- Kinh nghiệm: Đọc kỹ Điều 4, Nghị định 15/2018/NĐ-CP để tránh nhầm lẫn (như nước đóng chai không cần công bố nếu là nước uống tự nhiên không thêm phụ gia).
- Lưu ý: Ghi rõ thông tin sản phẩm (tên, thành phần) để chuẩn bị cho bước sau.
Bước 2: Kiểm tra chất lượng sản phẩm
- Cách làm: Gửi mẫu đến phòng thí nghiệm được công nhận (như Viện Y tế Công cộng TP.HCM) để kiểm tra vi sinh (E.coli dưới 1 CFU/100ml), kim loại nặng (chì dưới 0,05 mg/kg), và phụ gia (theo danh mục cho phép).
- Kinh nghiệm: Chọn lab có chứng chỉ ISO 17025 để kết quả được MFDS thừa nhận, tránh mất thời gian làm lại.
- Lưu ý: Lưu mẫu kiểm nghiệm (ít nhất 3 tháng) để đối chiếu khi cần.
Bước 3: Chuẩn bị hồ sơ công bố
Cách làm: Chuẩn bị giấy tờ gồm:
- Bản tự công bố sản phẩm (mẫu số 1, Phụ lục I Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm (trong vòng 12 tháng).
- Nhãn sản phẩm (dự thảo hoặc mẫu thật).
- Giấy đăng ký kinh doanh (bản sao công chứng).
Kinh nghiệm: Điền thông tin chính xác (như “nước ép cam, không phụ gia, kiểm nghiệm ngày 20/2/2025”) để tránh bị trả hồ sơ.
Lưu ý: Nhãn phải ghi rõ thành phần, hạn sử dụng, phù hợp GB 7718-2011 nếu xuất khẩu sau này.
Bước 4: Nộp hồ sơ tại cơ quan chức năng
- Cách làm: Nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (nếu cấp tỉnh) hoặc Cục An toàn thực phẩm (nếu thực phẩm chức năng), qua hệ thống online (dichvucong.gov.vn) hoặc trực tiếp.
- Kinh nghiệm: Nộp trước 15-20 ngày để tránh gián đoạn kinh doanh; kiểm tra email xác nhận để biết trạng thái xử lý (thường mất 7-10 ngày).
- Lưu ý: Chuẩn bị bản sao hồ sơ để đối chiếu nếu cơ quan yêu cầu bổ sung.
Bước 5: Theo dõi và lưu trữ kết quả
- Cách làm: Nhận kết quả đăng ký công bố qua email hoặc bưu điện, lưu trữ bản cứng và số trong ít nhất 3 năm.
- Kinh nghiệm: In thêm nhãn “Đã công bố tại Cục ATTP” lên bao bì (nếu cần) để tăng độ tin cậy với khách hàng.
- Lưu ý: Kiểm tra định kỳ sản phẩm để đảm bảo chất lượng không thay đổi sau công bố.
Những lưu ý để tự công bố sản phẩm thành công
Để quy trình tự công bố sản phẩm diễn ra suôn sẻ, doanh nghiệp cần chú ý:
1. Tuân thủ thời gian kiểm nghiệm
- Phiếu kiểm nghiệm hết hạn (quá 12 tháng) sẽ bị từ chối; lên lịch kiểm tra sớm trước khi nộp.
2. Kiểm soát chất lượng liên tục
- Sau công bố, nếu thay đổi công thức (như thêm phụ gia vào nước giải khát), cần làm lại hồ sơ để tránh vi phạm.
3. Chuẩn bị cho kiểm tra đột xuất
- Cơ quan chức năng có thể kiểm tra cơ sở bất ngờ; giữ vệ sinh và nhật ký sản xuất (như “lọc nước RO ngày 21/2”) để chứng minh.
Tự công bố sản phẩm trong 5 bước không chỉ là cách để doanh nghiệp tuân thủ pháp luật mà còn là cơ hội để kiểm soát chất lượng, xây dựng uy tín. Từ xác định sản phẩm, kiểm nghiệm, đến nộp hồ sơ, mỗi bước đều cần sự nghiêm túc và tỉ mỉ. Á Châu tin rằng với hướng dẫn trên, bạn sẽ dễ dàng tự công bố sản phẩm, sẵn sàng đưa hàng ra thị trường một cách hợp pháp và an toàn.
03 THẾ MẠNH Á CHÂU
Trong Dịch Vụ Xin Giấy Chứng Nhận Thực Phẩm
Trọn gói - Không phát sinh chi phí
Á Châu chịu trách nhiệm 100% (pháp lý, quy trình, chi phí,... từ lúc bắt đầu tới khi nhận được giấy chứng nhận). Không chỉ ở vai trò là người đọc luật, và áp dụng luật, mà chúng tôi còn đặt mình vào vị trí khách hàng để đưa ra những giải pháp vừa giải quyết các trường hợp khó vừa tối ưu chi phí.
Nhiều kinh nghiệm thực tiễn
Với hơn 12 năm hoạt động lĩnh vực xin giấy tờ trên Toàn Quốc, Á Châu chuyên hỗ trợ xin giấy phép thực phẩm cho nhà hàng, quán ăn, xưởng chế biến, sản xuất, đóng gói. Am hiểu quy trình pháp lý và kiểm định, chúng tôi cam kết tư vấn chính xác, xử lý nhanh, giúp doanh nghiệp sớm đạt chứng nhận thực phẩm.
Đồng hành dài lâu
Không chỉ là một đối tác mà còn hơn cả thế, chúng tôi mong muốn trở thành người đồng hành pháp lý tuyệt vời để có thể sẵn sàng hỗ trợ bất cứ lúc nào khi doanh nghiệp cần. Sau khi bàn giao giấy phép, Á Châu sẽ tiếp tục hỗ trợ giải đáp các thắc mắc liên quan đến việc kiểm tra định kỳ và kiểm tra ngẫu nhiên.
Doanh nghiệp có thể dễ dàng tìm được đơn vị nhận xin giấy phép nhưng để tìm được đơn vị chuyên mảng thực phẩm và cam kết đồng hành lâu dài về mặt thanh tra hậu kiểm thì rất khó. Á Châu hiểu rằng, cái mà doanh nghiệp cần không chỉ là tờ giấy mà còn cần hậu phương để hỗ trợ bất cứ khi nào. Ngoài ra, chúng tôi sẽ thông báo đến doanh nghiệp những thay đổi liên quan đến luật an toàn thực phẩm mới nhất để doanh nghiệp kịp thời nắm bắt.
